据日媒5月28日报道，今年4月以来日本“和牛”价格大幅下跌，养殖户也陷入了“越养越赔钱”的窘境。
数据显示，今年2月以来，日本“和牛”平均批发价格就持续下跌。
今年3月，作为价格指标的东京市场A4级别“和牛”平均批发价格为1861日元/千克(约合人民币123元)，同比下降24%，这也是日本“和牛”批发价近5年多首次跌破2000日元。
进入4月，“和牛”批发价持续下跌至1706日元/千克(约合人民币113元)，达到7年零6个月以来的最低水平，同比下跌近3成。
如果按照4月均价的行情出栏，加上饲料等各种费用成本，养殖户养一头和牛就要亏损约105万日元(约合人民币6.9万元)。
日本和牛价格下跌3成一直以来，日本“和牛”因为肉质多汁细嫩、饱和脂肪酸含量低、营养价值高而被认为是当今世界品质最优秀的良种肉牛，在日本被视为“国宝”，也作为高级食材在世界各地广受欢迎。
截至2019年，日本“和牛”出口量已经连续9年增加，但今年却遇到23%的同比大幅下滑。
疫情期间世界范围内的餐饮和旅游需求骤减，导致世界各地高端餐饮店的牛肉需求降至极低值，是“和牛”价格下跌的重要原因。
虽然5月上旬，日本东京当地超市内的和牛销售额同比增长3成，但本当地消费依然无法弥补牛肉出口的减少，造成“和牛”库存持续增加。
据了解，延长出栏时间会提高饲养和牛的死亡风险，因此养殖户也很难推迟供货。
