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扬州被联合国授予世界美食之都是怎么回事?扬州美食原来一直被低估!扬州有什么美食?

2020-04-18 22:00 来源:人民旅游

  晚餐,吃肉和主食

  |老鹅|

  让扬州人推荐最不能错过的美食,老鹅一定榜上有名。

  “无老鹅不成宴”,在扬州,卖老鹅的摊子几乎占据了大街小巷。人们常说“南京鸭,扬州鹅”,据考证,扬州大量养鹅、吃鹅的历史,可以追溯到唐宋前。

扬州正式入选“世界美食之都”,中国第四个入选的城市

  老鹅就是盐水鹅。地道的扬州老鹅肉质饱满扎实,紧而不柴,肥而不腻;切段装盘后仍形状完好,不塌不散。

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  在有着两千多年历史的淮扬菜里,盐水鹅是不可或缺的一道名菜,正适合晚餐吃。

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