从2020年初开始，短短一两年时间里，螺蛳粉以其令人欲罢不能的“臭”，迅速占领众多年轻人的餐桌。但是，口味千篇一律、缺少区分度，使得品牌们同质化严重。
在大量螺蛳粉品牌陷入增长乏力的瓶颈期之时，自嗨锅集团于2021年推出全新的螺蛳粉品牌“臭臭螺”，在颜值和口味上都独树一帜，成功在螺蛳粉红海市场破局。
据天猫平台数据统计，臭臭螺上市不到7天就冲上了天猫螺蛳粉热销榜第一;同期，在天猫搜索关键词“米粉”，按销量排名，排在第一位的也是臭臭螺的螺蛳粉。
在各品牌的竞争进入白热化阶段时，臭臭螺却能在短时间内冲到天猫第一，令人惊喜。对此，自嗨锅集团方面表示，销量、声量双丰收的背后其实有着深层逻辑，集团多年来对产品力、品牌力、渠道力的坚持与创新，是集团新品牌发展的强力支撑点。
“臭”得与众不同，臭臭螺凭“味”出圈
臭臭螺最大的成功在于，当行业发展陷入同质化困境时，以全新独特的风味切入赛道，把柠檬紫苏味、香菜味、藤椒味、干拌蒜香芝士味等元素加入了螺蛳粉中，满足了亟待尝新的消费者日渐挑剔的口味，通过抓住螺蛳粉红海市场里的空白，找到快速出圈的突破点。
口味上的创新不仅为嗦粉爱好者提供了更多选择，更是让臭臭螺跳脱出产品同质化的怪圈，也让它从“螺狮粉”这个非常细分垂直的赛道，扩展到了更广阔的“速食粉面”市场，拥有了更多想象空间。
此外，市面上常见的螺蛳粉将干粉煮熟大约需要15分钟，为保证口感往往还需要经历冷水和热水的轮番折腾，而臭臭螺通过技术革新，将煮粉时间压缩到了3分钟，更方便快捷，也更能提升食客们的幸福感。
有颜有气质，臭臭螺紧抓年轻消费者目光
除了口味，臭臭螺也从外观上打破了传统。大多数品牌为了强化产品的食品属性，都会选择在包装的核心位置放一碗诱人的汤红粉白的螺蛳粉，但臭臭螺包装的核心却是一个石膏像，整体配色常跳跃大胆。极具艺术创意的时尚外观，极大地吸引着年轻人的注意——原来接地气的螺蛳粉，也可以拥有时尚气质。
艺术是现实的观照，一碗螺蛳粉不只是饱腹的美味，也是西方艺术与东方美味的交融，臭臭螺通过包装的背面呈现东西方艺术文化的碰撞，投射出年轻消费者对现代生活方式的美好追求。
打开包装之前先拍照，上传了照片再嗦粉，成了臭臭螺爱好者不可少的仪式感，毕竟吃臭臭螺不只是为了嗦粉，更是一种自我品味的彰显和对品牌本身的认同。
自嗨锅出品，臭臭螺自带“爆款推手”
臭臭螺能在短时间内占据消费者心智的一席之地，背后的“爆款推手”——自嗨锅集团功不可没。
在速食领域，“自嗨锅出品”本身就意味着产品质量的保障。继速食面品牌“画面”大火后，潜力无限的臭臭螺再次体现出自嗨锅集团打造新品牌的能力。
自嗨锅集团的品牌背书，使新品牌不需要和一般新品一样，靠前期铺天盖地的营销手段触达消费者，而是有底气直接用产品说话。天猫店铺评论中可以看到，不少第一次尝试臭臭螺的买家，正是看到自嗨锅出品才放心购买。
近年来，从最初的的自热火锅、自热煲仔饭等，到不断添加的新式快煮面、新式米粉、复合调味品调味料、卤味食品，自嗨锅集团在各个细分品类不断打造令人印象深刻的品牌，在商业上展示扎实的根底和强大的创造能力。
从“自嗨锅”到“自嗨锅出品”，可以看出自嗨锅集团在“中国餐饮快消化”之路上的野心，而画面、臭臭螺等新锐品牌能在短时间内就做到天猫销量第一，也预示着自嗨锅距离打造世界级消费品集团的终极目标更近了一步。
