说起黑豆的优势，相信大家都知道。黑豆营养丰富，高蛋白，低热量，而且黑豆豆皮中的花青素还具有极强的抗氧化作用，可以说黑豆全身是宝，作为中国食用油国民企业，鲁花将黑豆应用于调味品原料中，为消费者研制出了兼具健康营养与纯正口感的鲁花全黑豆酱油，为生活带来了品质与健康。
黑豆，又称乌皮青仁豆，向来是人们心目中的健康食品，在传统文化中被认为是药食同源的食物。黑豆的豆皮富含的花青素是极好的抗氧化剂，是植物中营养最丰富的保健佳品。后来，鲁花将黑豆应用到了调味品之中，出现了深受当前家庭喜爱的鲁花全黑豆酱油。
就品质来说，用黑豆酿造的酱油更加粘稠，味道也更加浓郁醇厚。鉴于黑豆丰富的营养价值，鲁花全黑豆酱油选用产自东北肥沃黑土地里的黑豆作为原材料。这种黑豆品质更好，颗粒饱满，色泽金黄，而且蛋白质含量和淀粉的含量非常高，是制造酿造酱油的绝佳原料。
在酿造工艺上，鲁花全黑豆酱油采用了自主研发的净酿发酵技术，在鲁花高大封闭的净酿舱里，可以杜绝传统酿造方法带来的各种污染。净酿仓里使用的科学控温慢酿工艺，能使酱香菌种和酱胚在封闭洁净的环境下，历经6个月的缓慢持久发酵。而且仓内还可模拟出符合春夏秋冬四季交迭的温度变化，给酱醪每个发酵阶段提供最适宜的温度，让酱醪进入自然酝酿、纯净发酵的状态。足期发酵的酱胚，一点一点的转化为鲜美汁液，慢慢地酝酿出浓郁的鲁花酱香酱油。
酱油是家庭烹饪中常见的一味调味品，随着人们对食品营养与健康越来越重视，鲁花全黑豆酱油把营养价值高的黑豆充分利用起来，配上鲁花集团的独特净酿工艺，打开了“黑食黑营养”的市场。鲁花全黑豆酱油，既保证了口味又保障了营养，可以称得上是原汁酱油的绝佳上品。
